皮蛋鱼片香菜汤的做法
在天气比较炎热的时候往往都是不怎么吃的下饭的,小编在夏天吃饭的时候必须要有一份汤,这样才会吃得比较多一些,汤的种类是非常多的,夏天的时候喝汤也可以起到清热的作用,想让汤的味道鲜美那么在汤里面加入一些鱼片,这是非常好的一种选择,今天我们来学习皮蛋鱼片香菜汤的做法。
材料
皮蛋1颗,草鱼肉100公克,香菜15公克,葱丝5公克,高汤600㏄,盐1/2茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙
做法
1.草鱼肉切片;香菜洗净切长段;皮蛋切小瓣备用。
2.热锅,加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒,以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片,转至小火煮约半分钟,加入作法1的香菜段及葱丝后熄火,洒上香油后即可。
中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
香菜里面含有非常丰富的矿物质以及一些维生素,经常少量食用的话对于身体是有很大好处的,而且香菜有祛风解毒的作用,对于脾胃也有一定的养护效果,所以平常的时候在汤里面加入一些香菜,对于我们的身体是非常好的,但是每一次的使用量不能过多。
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