瘦肉猪肝粥怎么做
瘦肉猪肝粥的食材就是瘦肉,加猪肝,加上清粥。这种做法在广东那边比较流行,一般放的调味料也非常的简单,就是盐,可以再加上点小青菜碎,吃起来口感清爽,加盐后让粥更有味道。吃起来很有广东那边的特色,瘦肉做的时候可以用弄成肉末,也可以切成肉片就在里面。
原料 清粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦绞肉15克、盐少许
做法一 1、小白菜洗净切碎备用; 2、猪肝洗净切丝状,泡在干净的水中备用; 3、锅中加水,烧开后先入瘦肉煮至熟,再放入小白菜及猪肝煮至熟透; 4、放入清粥搅拌均匀,最后以盐调味即可。
做法二 材料: 猪肝、瘦肉各50克,粳米60克,葱丝适量,料酒2小匙,胡椒粉、盐各适量,淀粉少许 做法: 1、将粳米放水中泡30分钟,捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。 2、猪肝、瘦肉分别切成薄片,各加少许料酒、淀粉。 3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内,中火煮沸至熟,以胡椒粉、盐调味,撒上葱丝即可。
猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 1、适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用; 2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。 猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好,建议您:如果能配菠菜就最好了。
看名字这道菜好像不是一般知道的粥是清淡的,其实它虽然用料丰富,但是口感却基本都是靠食材本身的味道提炼出来的,这样的粥的味道更加质朴,吃的都是食物本身味道的相互融合,和用调味料做出来的很不一样,口感更纯粹。
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