酱油腌肉需要泡多久
酱油腌肉需要泡5-7天,因为酱油里面的盐分相对比较少,时间充足酱油的味道才能充分渗透到肉的内部,做出的酱肉的味道才好。注意酱油的量要浸没肉再腌制。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。
肉品在腌制过程中,蛋白质有一定量的损失。腌肉由于贮存不当,脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下,发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化,甚至发生酸败,致使营养价值降低。
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。
腌制腊肉首选猪肉,但是在猪身上不同的部位,不同的肉,它的口感也是不一样的。如果你选择使用纯瘦的猪肉,那么吃起来会很干,咬不动。选择纯肥的猪肉腌出来的腊肉吃起来太腻了,比较油腻。因此腌制腊肉一定要选择肥瘦相间的猪肉,比如说五花肉或者是后腿肉,也可以选择前夹肉。肥瘦比例3:7或4:6都可以。
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喹怎么读
kuí。部首:口。笔画:12。笔顺:竖、横折、横、横、撇、捺、横、竖、横、横、竖、横。基本字义:1、喹〔喹啉〕有机化合物,医药上做防腐剂,工业上供制染料。2、喹啉一种刺激性的油状含氮碱,通常从煤焦油蒸馏得到,或从苯胺合成,可被氧化成喹啉酸和烟酸,它是许多生物碱、抗疟...
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四更天明是什么时辰
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经线是连接南北两极并同纬线垂直相交的半圆,也称子午线。经线指示南北方向,所有经线都呈半圆状且长度相等;两条正相对的经线形成一个经线圈;任何一个经线圈都能把地球平分为两个半球。...
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网吧可以用电子身份证吗
网吧不可以用电子身份证。需要用身份证原件办理登记后才可以上网。根据《互联网上网服务营业场所管理条例》第二十三条规定:互联网上网服务营业场所经营单位应当对上网消费者的身份证等有效证件进行核对、登记,并记录有关上网信息。登记内容和记录备份保存时间不...