干鹿角菜用冷水还是热水泡发
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干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以的。至于泡多久就要具体情况具体分析了(有的半个小时有的1-2个小时),总之是泡发就可以了。
鹿角菜隶属褐藻门、圆子纲、鹿角菜目、鹿角菜科、鹿角菜属。鹿角菜通常呈黄色,藻类的身体是线形的,带有圆锥形的固着器,多数茎扁平且圆形,茎上有重复的叉状分枝,分枝生有繁殖能力的小枝。
鹿角菜含有丰富的蛋白质和胶质,并含有多种糖类、矿物质及维生素。鹿角菜是一种天然生长的海藻,是一种绿色食品,很早以前就为我国沿海群众采集食用。
鹿角菜藻体骨小,软骨质,叉状分枝角度较宽,生长托是长角果形。鹿角菜藻体呈黄绿色,干燥后呈深褐色,藻体长度可达14~15cm。
鹿角菜是一种暖温带经济海藻,生长在中潮带岩石上,主要分布于中国北部沿海,如山东半岛、辽东半岛,为黄海的特有种类。
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