肉皮冻化了是不是坏了
根据情况而定,如果肉皮冻化了后出现发霉、变质的情况,说明已经坏了不能食用;如果是由高温导致肉皮冻化了,并且没有出现变质、发霉,说明没有坏可以食用。肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品,它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉,制作简单,回味无穷,美容养颜效果极好,受众多女性追捧。
科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。干燥的季节,正是人的皮肤容易缺水的季节,这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸。
肉皮冻的做法:
1、肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝。
2、煮软后把油脂刮干净,猪毛拔干净。
3、把猪皮切丝。
4、下锅加水煮开几分钟后倒掉水,反复三次,尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。
5、准备葱姜,尽量切大块,最后好捞。花椒、八角装调料盒中,以免最后捞不出来因为汤也需要保留。
6、锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐。盐不用太多,最后蘸汁,水量依据个人喜好,喜欢稠的就少放点水。
7、用锅煮熟,10分钟即可,高压锅省时省事。喜欢Q弹的时间短点有嚼头。
8、把调料夹出来,倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
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