螃蟹没蒸熟是什么样子
未蒸熟的螃蟹外壳红中带一点绿色,壳中的蟹肉则十分松散,蟹黄或蟹膏并未完全凝固,呈流动性。蒸螃蟹需根据大小来判断蒸的时间,500克左右的螃蟹需要蒸10分钟左右,600克左右的螃蟹大概要蒸12分钟左右,以此类推。
螃蟹是一种营养价值比较高的海鲜,螃蟹中含有丰富的蛋白质成分,在日常生活中适当的吃些螃蟹,可以很好的补充身体所需要的蛋白质,帮助身体提高抵抗力。而且螃蟹中含有丰富的维生素B和维生素A,可以很好的促进患者身体对营养物质的吸收。螃蟹中还含有丰富的钙和铁以及镁等微量元素,适当的吃些螃蟹,可以很好的补充身体所需要的微量元素。
蟹类肉味鲜美,有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素,主要供食用。此外,潮间带的各种蟹类粉碎后可用作鱼类、家畜和家禽的饲料。蟹壳可提炼甲壳质。大多4500余种数淡水蟹是肺吸虫主要的第二中间宿主,是将肺吸虫病传染给人类的媒介之一。
3-4两重的螃蟹,小火蒸12分钟左右,超过四两的螃蟹要继续蒸15分钟。蒸螃蟹最关键的就是要保证蟹肉的鲜美,蒸熟了不会出水,蒸的时间长了,肉质会变得不够鲜,而且蒸的时间短了,会滋生细菌和寄生虫。蟹肉富含蛋白质,富含脂肪、糖,属于高蛋白质、低脂肪、营养丰富的食品。螃蟹富含丰富的微量元素,特别是高钙、磷,吃了可以补充人体的钙磷。
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