湿海带怎么洗有营养
海带是一种非常有营养的海产品之一,在我们的生活中最常见的海产品就是还带,因为这种生长在海中的蔬菜有着陆地蔬菜所没有的营养成分,是一种能够滋补身体的蔬菜,还带一般是晒干了出售,如果要买回家食用的话就需要清洗冲泡,而湿海带虽然看起来干净,但是清洗也有一定的技巧,那么,湿海带怎么洗有营养呢?
在清水中简单清洗,洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗,也不要在水中长时间浸泡,因为长时间浸泡,海带中的营养成分(如碘、甘露醇、维生素等)会溶入水中,营养价值就降低了。鲜海带表面有一层白色粉状的东西,这就是甘露醇,对人体很有好处。但有些人误认为是霉变物质,将它洗掉了。
放入锅中加适量清水,烧开后保持3-5分钟,时间没必要太长的,时间太长不仅容易导致营养流失,并且将海带煮发粘了就不可口了。
将海带捞出,放入清水中再稍微洗一下就OK了。然后,您就可以根据自己的意愿,或凉拌或炒菜或炖汤了。如果是凉拌的话,放一点香油进去味道是很美的。
从以上的讲解来看,湿海带怎么洗有营养这个问题是需要大家注意的,因为还带是生长在乎水中,一旦入水清洗难免会造成还带对水产生一些反应,从而使得营养物质不断的流失,以上介绍了湿海带清洗方法大家可以学习一下。
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