丝瓜鱼肚汤的做法
生活水平的提高许多人越来越注重吃的水平,对食物各种的挑剔,经常去高级餐厅吃又不是一般人能够消费的,能够自己亲手做一道美食,既能彰显自己的厨艺,也能品尝一道美食是多么快乐的一件事,美食要求不但好看好吃更要有营养,丝瓜鱼肚汤就是一个不错的选择,那么丝瓜鱼肚汤的做法是什么呢?
做法一
1、锅烧热水,放鱼肚下去焯下水捞起;
2、锅里烧点油,爆香姜蒜;
3、放鱼肚下去爆炒,鱼肚遇热会比较粘,胶质多,所以最好用不粘锅炒;
4、加入蒸鱼鼓油、白酒、白糖;
5、炒几下再倒入丝瓜、红椒一起翻炒;
6、加入水、煮至丝瓜熟(我比较喜欢丝瓜煮软,所以稍煮多了半分钟)。
7、加盐装碟。
做法二
1. 将丝瓜刮去瓜衣,洗净切成丝,入锅焯熟后漂凉;
2. 火腿切成二粗丝;
3. 鱼肚漂软洗净油腻,改成片,待用;
4. 将鱼肚挤干水分,铺于案上,抹上蛋清豆粉;
5. 将适量丝瓜丝,一根火腿丝置于一端,卷制成卷,定入蒸碗内,多余的鱼肚、丝瓜垫底,吃味后上笼蒸熟后取出;
6. 翻扣于盘内,挂上白汁即可
以上从不同的方法详细的介绍了丝瓜鱼肚汤的做法,相信大家都已经记下了,平常在家闲来无事时可以亲手做一个汤给家人品尝,也在寒冷的天气里带来一丝丝暖意,是多么惬意的一件事,生活不能只有忙碌,也要适当的放松,也要不断地提高自己的技能,比如厨艺,不难还可以经常吃到亲手做的食物,是一个不错的选择。
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