鸡蛋汤的做法大全有哪些
鸡蛋汤,是最有营养的。操作起来又很简单,对于这道汤的做法,大家都会觉得容易,但是小编要告诉大家的是,要想做好吃的鸡蛋汤,还是要下一定的功夫的。主要是调料这个方面的,要把东西给准备齐全了,做出来的味道才是最诱人的。下面就给大家介绍一下鸡蛋汤的家常做法。
主料:鸡蛋1个
辅料:西红柿1个
调料:食盐半茶,匙葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油。
鸡蛋汤的做法大全
1.将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2.锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。
3.调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。
4.汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放哈。
鸡蛋汤的烹饪技巧
1、在众多的家常饭菜中,西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了,一周要不喝一次,就跟缺点儿什么似的,估计是幼儿园时代留下的后遗症啊。
2、西红柿的去皮方法有很多种,以前在博客中曾经介绍过了,请点击看这里。
3、做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去,而且最好加开水。
4、打蛋液前要先勾芡,在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花,比较薄也好看。
5、还有一种更简单的方法:直接把西红柿切块后放入清水中,大火加热煮开后,继续煮3分钟,待汤中出现红油后,加入盐搅匀,再倒入鸡蛋液,不经过炒西红柿的步骤,也不加入淀粉,是很多人家比较简单的做法。
好啦,上面就是小编给大家介绍鸡蛋汤的家常做法的内容,大家是否清楚了呢?是不是觉得经过了解后鸡蛋汤的做法很容易了呢?每天来碗鸡蛋汤,既营养,又养生。要想知道鸡蛋汤的其他做法,大家可以随时关注小编,小编将继续为大家诚心奉献。
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