牛魔王养生牛骨汤怎么做呢
平时多喝点汤对身体的好处还是有很多的,而且做汤所用的食材不同,所具有的养生保健功效自然也是存在区别的,如果用牛骨来做汤自然是再好不过了,因为牛肉的热量很高,能够有助于强筋健骨,效果还是很好的,那么牛魔王养生牛骨汤怎么做?
1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。
2、将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
营养价值:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
相信大家对牛魔王养生牛骨汤怎么做也都很清楚了,做汤是需要讲究方法的,这样做出来的汤才会更加的美味,关键是也会更有营养,不会轻易的让牛骨的营养流失掉,尤其是寒冷的冬天喝点牛骨汤,还能起到防寒保暖的作用。
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