韩式嫩豆腐汤的做法
豆腐汤是一款营养价值很高的汤品,这类汤含有的蛋白质、钙、铁、矿物质比较丰富,常喝豆腐汤对身体各方面有好的调理作用,不过对这样很多人都不知道该如何去做,制作豆腐汤并不是很复杂,就看选择的食材是什么,不同的食材制作出来的豆腐汤在味道上也是不同的,韩式嫩豆腐汤是不错之选。
韩式嫩豆腐汤的做法:
材料
主料:南豆腐250克、辣白菜100克
配料:青、红尖椒 各1个
调料:色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
小诀窍
1、放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。
2、其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。
以上就是对韩式嫩豆腐汤的做法详细介绍,这类汤制作步骤简单,在食材购买上也比较容易,韩式嫩豆腐汤对促进人体消化,提高人体营养吸收有很好帮助,因此这样汤是健康之选,对中老年人来说也是放心的好汤。
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