蛎蝗豆腐汤的做法
蛎蝗也叫牡蛎,它的制作方法比较多,常见就是制作成蛎蝗豆腐汤,这样的汤受到很多人喜爱,主要也是因为它味道鲜美,对人体营养补充上也是非常不错,常喝蛎蝗豆腐汤对提高人体体质效果不错,因此这样的汤是中老年人不错之选,这样的汤制作上也是有着多种方法。
蛎蝗豆腐汤的做法:
做法一
制作材料
主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克
调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克
制作工艺
1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。
做法二
制作材料
材料:牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。
调味料:盐1/2匙,胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蛎用少许盐抓去杂质,清洗干净,再沥干水份;
2.将锅中的水烧开,放入牡蛎氽烫一下捞起备用;
3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水,倒入豆腐及调味料;
4.将牡蛎、葱花入锅,即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
在制作蛎蝗豆腐汤的时候,可以选择以上制作方法一种,这些制作过程并不是很复杂,不过在制作的时候,需要掌握制作技巧,豆腐要做的时间长些,这样使得蛎蝗豆腐汤在喝的时候,对身体钙的补充有很好的功效。
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