三文鱼头汤的家常做法
三文鱼头汤是很多人爱吃的,对这样汤选择,完全可以放心进行,喝三文鱼头汤对身体没有任何影响,不过在喝三文鱼头汤的时候,要注意要适量进行,每次喝的太多,会让身体吸收不了它太多影响,这样对身体会有负担,那三文鱼头汤的做法如何呢,下面就详细介绍下,使得有一些认识。
三文鱼头汤的做法:
做法一
材料:三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
做法二
材料
主料:草鱼头1个,水发木耳50克,油菜50克,冬瓜100克,熟猪油100克,精盐,味精,白糖,胡椒粉,料酒,葱段,姜片,花生油各适量。
做法
1、将鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,在颈肉两面划两刀,放入盆内,抹上精盐。
2、冬瓜切片,油菜片成薄片,木耳择洗干净。
3、炒锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用小火炖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,烧沸出锅装盘即可。
在对三文鱼头汤的做法认识后,制作三文鱼头汤的时候,都是可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在对三文鱼头汤制作时间上,都是不要过长,汤虽然制作时间长好,但是三文鱼头汤制作时间太长,它的味道会改变。
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