蛤蜊汤的家常做法是什么
蛤蜊汤是很多人非常喜爱的一个汤饮,在餐桌上面也是必不可少的一类,可是会做蛤蜊汤的人比较少,主要是能做得好吃的人不多,蛤蜊汤的家常做法其实很容易就学会了,自己做这道菜更加卫生健康,蛤蜊在菜市场上面也比较多,可以赶早一点儿去买回来,给你的家人制作一道蛤蜊汤吧!
菜系及功效:美味粥汤
蛤蜊汤的制作食材:
蛤蜊250g,榨菜碎末,1大匙,葱花2大匙,米酒2大匙,盐适量,胡椒适量。
蛤蜊汤的做法详细步骤
1)蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥,洗净后沥干水。
2)锅中放入蛤蜊、水、酒,大火煮开后改小火稍煮。
3)加入榨菜碎末,用盐、胡椒调味,撒上葱花即可。
猪肝蛤蜊汤
材料
新鲜猪肝,胡萝卜,蘑菇,蛤蜊,葱,鲍鱼汁,香油
做法
1.将新鲜猪肝切片,胡萝卜切片,蘑菇撕块儿,蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火,将蛤蜊汤倒入汤碗静置,期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝,3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片,烧开后撒上葱花,淋上少许鲍鱼汁、香油,即可出锅。
小诀窍
盐可以不加,因为蛤蜊本身是咸的。
蛤蜊汤的家常做法中,你不仅仅可以加入猪肝,还可以加入豆腐、青菜一起,成为了味道鲜美的汤饮,如果你的家中有老人小孩子的话,可以经常做蛤蜊汤,它的滋补营养非常棒,一周可以吃一两次,但是要切忌不可大量喝汤不吃饭,这样容易造成胃部不适,也容易感觉到饿。
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