拌汤的家常做法
汤的营养价值很高,常喝汤对滋补身体有很好帮助,而且汤对提高身体免疫力效果非常不错,汤的种类多,选择汤的时候可以根据自己喜爱进行,拌汤是很多人不太了解的,这样汤对人体健康没有任何损害,同时拌汤的做法也是比较简单,是爱喝汤人不错选择,下面对拌汤的做法详细介绍下。
拌汤的做法:
西红柿鸡蛋拌汤
材料:西红柿1个,鸡蛋1个,面粉100克,香菜1棵,食盐,鸡精,五香粉,山西老陈醋少许
做法
1.西红柿洗净,用刀切成小块
2.锅内放油,烧至七成热,放入葱花爆香
3.放入西红柿块,翻炒1分钟,沿锅边淋入少许山西老陈醋,炒至西红柿出红油
4.加入约500ml左右的清水,大火烧开
5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了(这种做法适用于新手,有利于水的掌握)
6.塑料盆内放入适量的面粉
7.用汤勺舀一汤匙冷水,均匀的分散淋入面粉内
8.将筷子倾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的移动,朝一个方向来回搓
9.搓到面粉与水混合后,形成无数不规则的小片絮状
10.再重复7、8、9的步骤约2~3次,直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状,而且不粘筷子,不粘盆底,不互相粘连,要保留些粉末,这样面粉就拌好了
11.这样拌好的面粉,做好后汤汁清亮
12.面粉拌好后,水也开了,就该下面了
13.左手托面盆,右手握筷子,用筷子挑一些面放入锅中,并用筷子迅速的将面划散开
14.重复13的步骤数次,直到将所有的面絮都下入锅内
15.到锅再次煮开后,将鸡蛋打散倒入锅内
16.加入盐、鸡精、五香粉,撒入香菜段即可
选择这样的拌汤的做法,不仅简单方便,而且喝的时候,对提高自身食欲有很好效果,西红柿含有的营养元素对人体帮助比较大,所以常喝这类拌汤,对身体营养均衡有很好调节,所以这样的汤是放心之选。
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