鸡茸蘑菇汤的做法
鸡肉,是我们平时餐桌上常见的肉类之一,因为鸡肉富含蛋白质,对我们的身体有很大的好处。蘑菇,相信大家也不会陌生,蘑菇是一种真菌,也是很营养的食物之一。鸡肉和蘑菇在一起,会发生什么呢?答案就是美味好吃的鸡茸蘑菇汤了。接下来,小编就为大家介绍一下这道美食的做法吧。
材料:
主料:鸡肉 300克;
辅料:蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克;
调料:盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量;
做法一:
1. 鸡肉打成茸;
2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,做成球状;
3. 蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用;
4. 锅入水,鸡茸焯水定型;
5. 锅入黄油,溶化后,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒;
6. 再加入上汤、盐、天添鲜,煮开;
7. 倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。
营养价值
肉质鲜嫩,富含蛋白质
1、鸡茸和蘑菇的量可以随意些,没什么特定的标准。
2、鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料,比如火腿,虾仁,蛤蜊等。
3、加入淡奶味道会更浓郁,不加其实也是可以的。
做法二:
配料:黄油,面粉,牛奶,三花淡奶,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,盐,胡椒粉
做法:黄油熬化,加入适量干面粉炒匀,倒入少许淡奶油,牛奶250克煮开,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁放下去煮5分钟,如果觉得煮干了可以加适量的开水,等菜煮熟了加盐,胡椒调味。
以上呢,就是小编要为大家介绍的关于鸡茸蘑菇汤的两种做法,大家可以在平时做来与家人或者朋友一起品尝,味道不错哦。鸡茸蘑菇汤,不仅材料很容易找,成本也不高,而且营养丰富,是不错的一道家常菜,小编相信大家会喜欢的。
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