海蛎子汤怎么做呢?
海蛎子汤我们经常会喝的,可以说是一道比较美味的汤品,但是在烹煮的过程当中很多人不了解做法,其实可以适当的加入一些肉片或者是冬瓜等食材,这样就会有更加美味的口感。
一、主料海蛎300g地瓜粉40g
方法/步骤
1、首先把海蛎清洗干净,洗好后放在碗里,加入地瓜粉、鸡精、十三香。
2、然后倒入少量清水用筷子搅拌均匀放置备用。
3、接着开始切葱姜,切成碎末,把香菜切成小段,放在一旁待用。
4、锅烧热,放少许油;待油热以后加入葱姜翻炒出香味,倒入清水烧开。
5、水开后,先把火转成小火,然后把海蛎一点一点用勺子均匀放入锅中。(期间注意别用锅6、铲在锅里搅拌,要不然地瓜粉会和海蛎分散开来)
7、稍等一会,等海蛎煮定形后,搅匀一下。
8、出锅前放入葱花,加少许鸡精、盐、酱油调味,撒入香菜、葱花即可。
二、注意事项
海蛎放入时火一定要调小,等定型后在转成大火。
原料:10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。
辅料:葱切小段、姜切丝、蒜切片(备好留用)。
做法:
1、首先将海蛎子拿冷水冲一下,蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗净;
2、然后在锅内添加少许香油,随后把葱姜蒜放入锅中,加入少许白胡椒粉;
3、紧接着(根据人数3人)倒入三碗清水,过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中;
4、盖上锅盖等待两分钟后,随后将海蛎子和小油菜放入锅中;
5、盖上锅盖最后等待两分钟后--放入日本豆腐--半分钟后加入少许盐就行了!
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