陈皮老鸭汤的做法
陈皮老鸭汤是比较典型的一道汉族的传统菜肴,具有色香味俱全的特点,深受人们的喜爱。需要注意的是陈皮这种食材,还具有非常高的保健功效,可以达到润肺止咳、开胃顺气的作用。因此,不学会陈皮老鸭汤的做法简直是自己的损失。那么,陈皮老鸭汤怎么做呢?下面咱们就来学习一下吧。
美食原料
主料: 老鸭一只、陈皮5克、红枣8个
调味料:姜3片、米酒1汤匙、盐适量
做法
1. 鸭肉洗净,剥皮,斩块,氽水
捞起;
2. 红枣洗净,拍扁去核;陈皮用水浸软,刮去白瓤;
3. 煮沸瓦煲里的清水,放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
菜谱功效
暖胃健脾,滋补五脏,止咳平喘。
以上就是对陈皮老鸭汤的做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。陈皮老鸭汤的功效是非常明显的,特别是那些胃口不好的人群,常吃陈皮老鸭汤能够达到暖胃健脾的作用。需要注意的是,在做老鸭的时候,要注意把老鸭皮上的毛择干净,最好是去掉皮,这样煲出来的汤不会太油腻。
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