南瓜皮蛋汤的做法
南瓜皮蛋汤是以南瓜为主材料加上皮蛋等制成的一道汤品。南瓜的功效可谓是非常多,具有清热解毒、防制糖尿病、夏季食用南瓜还可以降暑。那么南瓜做汤品和皮蛋在一起怎么制做才够美味呢,相信说到这里,大家都很好奇吧!那小编就不卖关子了,跟随小编去看下吧!
做法一
1. 将南瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳,改成8块;
3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;
4. 烧鲜汤,下南瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺:
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;
2. 南瓜不能久煮,久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。
做法二
1、将南瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;
2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。
3、放入南瓜翻炒,加入开水,大火烧开。
4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
做法三
1、南瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下南瓜、皮蛋块。
南瓜皮蛋汤的做法根据上面的介绍,大家是不是觉得这是一道制作简单好学,还是即美味营养价值又高、老少皆宜的汤品呢,迫不及待的想去尝试制作。小编提醒大家在制作过程中大家一定要记得把南瓜皮削了,这样不会影响口感。
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