淮山筒骨汤的做法有什么
淮山筒骨汤的做法肯定我们大家都还不是很熟悉,这是淮山的地方特色,别的地方对于其做法了解的很少,很多人都想自己在家中做一做,给家人朋友带来淮山这道美味的汤,可能我们很多人对于淮山筒骨汤的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下淮山筒骨汤的做法有什么吧。
做法一:
材料:猪骨一斤、食养家山药100克
调料:姜、葱、料酒、盐
做法:
1、骨头预先斩开,用清水浸泡,让血水流出,直至浸泡的水不那么混浊;食养家山药洗净泡发;
2、将骨头放煲内,加约2.5倍清水,烧开后撇去浮沫和浮油,转小火,加入山药、姜、葱,料酒一茶匙;
3、煲两个小时,最后依口味加盐。
做法二:
主料:猪脊骨一斤半(还可以用龙骨或者扇骨、大骨,龙骨多肉,大骨扇骨多骨髓,看你喜欢)
配料:淮山(晒干的)30克,桂圆4-5个,红枣4-5个,枸杞一撮,盐适量
做法:
1、配料除盐以外洗净,淮山浸泡20--30分钟。猪脊骨反复冲洗干净(如果骨头上有白花花的肥肉可以把它剔下来,这样烫不会那么油腻)。
2、砂锅中加入4斤凉水,水量要一次加足,煲汤中途不要添加凉水。
3、往砂锅中倒入猪脊骨、淮山、桂圆、红枣、枸杞,盖上砂锅盖,开大火。
4、待汤滚开出浮沫时撇去浮沫,转小火,文火微沸,煲2-2.5小时。
5、关火前撇去浮油,加入盐,略滚,关火。
以上内容为我们介绍了淮山筒骨汤的做法有什么,这些方法都是总结出来的非常不错的方法,做出来的淮山筒骨汤一定是非常美味的,如果你不信,就赶快去尝试一翻吧,相信你一定会被这道美味的菜肴所吸引,心动不如行动哦。
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