丝瓜汤怎么弄呢
有很多人对丝瓜这种食材都是比较了解的,丝瓜里面是含有非常丰富的营养物质,而且大家经常都会用丝瓜做汤来喝的,因为用丝瓜炖汤的话就会很好的保留丝瓜里面的营养物质不被流失,但是很多人都不会去做丝瓜汤的,根本就不知道丝瓜汤应该要怎么样去制作比较好,所以更多的人会在餐厅里面去喝丝瓜汤,自然这样的丝瓜汤没有自己亲手制作出来的干净卫生的。
丝瓜蛋汤
材料:2个蛋做法2个蛋先煎好,取出待用。
丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿,加高汤(水也可以),沸了之后加入炒好的鸡蛋,略煮片刻,加盐调味即可。出锅前葱花点缀。
草鱼丝瓜汤
材料:草鱼500克,丝瓜300克,木耳少许,油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、把鱼剁成块用盐腌15分钟,丝瓜去皮切好,葱姜蒜切好。
2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜蒜,放入丝瓜、木耳炒2分钟。
4、锅中放3碗水,烧开后放入鱼块,烧约3分钟。
5、放入盐和鸡精调味即可。
香菇丝瓜汤
材料丝瓜200克,香菇5克,食用油10克,香油2小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。
做法
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;
2.炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟,加入味精、香油即可。
在做丝瓜汤的时候最主要的就是要选择好辅料,因为大多数的丝瓜汤都不是光用丝瓜这种主料来进行烹饪的,如果是只用丝瓜的话就会显得比较单调,尤其是口感上面没有特别的吸引力,那么就可以在丝瓜里面加入一个鸡蛋,这样搭配出来的丝瓜鸡蛋汤就是非常好喝的,最好还要加入一些葱花进行点缀。
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