怎么看饺子熟了没
饺子要完全地浮在水面上就算熟了。锅中水开后将饺子依次放下锅,用勺子搅一下锅底,以免饺子粘锅,盖上锅盖煮一会,水开后揭盖加入小半碗水,继续煮至锅中的水再次沸腾,此时饺子全部浮在水面上时饺子就熟透了。煮新鲜饺子通常要煮8分钟左右。煮速冻饺子通常需要煮15分钟左右才能熟。
饺子,又称水饺,汉族传统面食。其由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。
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