同是深海鱼 鱿鱼和章鱼有哪些区别?
众所周知,地球百分之七十都是被海洋覆盖,而在海洋当中,有着非常多的动植物,因此人们可以从海洋当中获取美味食物,例如章鱼以及鱿鱼。但是,同样是来自深海,为什么章鱼与鱿鱼的区别就这样大呢?
鱿鱼
我们先讲讲鱿鱼吧,鱿鱼是软体动物头足纲管鱿目,有吸盘。头很大,有10条的触足,尾部成三角形,比章鱼身体更软。鱿鱼吃起来口感很不错,有嚼劲,而且富含丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。然而,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。所以,鱿鱼纵然美,鱿鱼干虽好吃,可并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者切记要注意,应慎食。鱿鱼是性质寒凉的食物,脾胃虚寒的人要少吃。鱿鱼也是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人就不要吃了。鱿鱼中有一种多肽成分,若鱿鱼没有煮透就吃,会导致胃肠功能的失调。
章鱼
再来说说章鱼吧!章鱼属软体动物门头足纲八腕目,有8个腕足,俗称八爪鱼,有吸盘,会喷墨,身体不太大,但触须很长,大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑,可分辨镜中的自己。章鱼是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼小丸子就是一种十分受欢迎的美食。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。章鱼的适用人群就比较广泛了,一般人都可食用,而且尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良的之人。如果有亲友产后妇乳汁不足,可以吃章鱼催奶。不过值得注意的是,章鱼的嘴和眼里均是沙子,吃时一定要注意挤出来。章鱼的肉比较嫩,凉性也大,所以吃的时候最好加姜片。
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