秋季煲汤食谱大全及做法有哪些
秋季是一个比较干燥的季节,在秋季一定要注意补水,还有就是营养的摄入,我来介绍几种汤的做法,一般来说比较受欢迎的汤,在秋季双罗滋补汤是非常的受欢迎的,他的功能也是特别的强大的,牛蹄筋的存在是大补的,白萝卜具有顺气的功效。还有就是银耳玉米糖水,这种粥是有去火的功效的,还有就是山药蛤仔排骨汤,除了这些之外还有羊肉萝卜汤,下面我具体的说一下步骤。
羊肉萝卜汤的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮羊肉萝卜汤的制作材料: 主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克
辅料:香菜10克
调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克教您羊肉萝卜汤怎么做,如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。
2. 萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
3. 用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。 小帖士-健康提示:
此汤具有开胃健脾的作用。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
煮羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味:奶汤咸鲜 工艺:煮煮羊杂汤的制作材料: 主料:羊头肉800克
辅料:羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
调料:大葱60克,姜30克,大蒜(白皮)50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊杂汤的特色: 此菜用羊杂制成,汤汁乳白色,羊杂酥烂醇香,气味浓鲜,冬日汤菜,家宴上品。教您煮羊杂汤怎么做,如何做煮羊杂汤才好吃 1.把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓,去黏液及肚油杂质等,放入开水锅中煮几分钟,羊肚刮去白液,将羊肠切成2厘米长的段,羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开,除尽血污,入锅煮几分钟,捞出切片;羊头除去毛,入开水锅煮10分钟捞出,去尽头骨,拆下羊脸、舌、耳朵,羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块,耳朵、羊舌切薄片。
经过上面的步骤之后想必已经学会了这道菜的做法,那就在家学着做做吧,只有自己全身心的去做了才能体会到这道菜的精密指出,才能明白这道菜的过人之处,营养价值是非常的高的,吃了之后会感觉到自己好像是吃了人参一样的感觉,所以就是要自己要好好的努力的去做了。
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